Prato

Menu inspirado no filme Santos Dumont: Mais leve que o ar

Entrada Brie Aviador — R$ 56> Brie envolto em massa folhada e empanado na farinha panko, servido com tartare de presunto cru e mel trufado.

Prato principal Cordeiro à Santos Dumont — R$ 149 Paleta de cordeiro assada e prensada, servido com polenta de laranja, duxelle de cogumelos da serra, molho Demi glace com ervas finas, vinho tinto e hibisco.

Sobremesa Chocolate 14 Bis — R$ 38 Textura de chocolate preto e branco, coulis de frutas vermelhas, maracujá e crumble de castanhas.