Prato

Filé em crosta de parmesão e tomilho com molho de vinho tinto trufado acompanhado de Tagliatelle verde ao ragu de cogumelos e tomatinhos grelhados - Um Tributo a Alma e a Essência de Guerra Peixe.
Há momentos em que a música transcende o som e encontra seu eco na arte de cozinhar. Foi assim que nosso chef se deixou levar pela poderosa “Fibra de Heroi”, de Guerra Peixe, uma obra que pulsa com bravura e intensidade, e deu origem ao prato que é uma verdadeira ode ao paladar.
O Filé em Crosta de Parmesão e Tomilho ecoa a crocância das notas mais vigorosas, enquanto o Molho de Vinho Tinto Trufado traz a profundidade dos acordes mais densos e emocionantes. Ao lado, o Tagliatelle Verde ao Ragu de Cogumelos simboliza a fluidez das melodias, com os Tomatinhos Grelhados representando os toques de leveza, como o timbre suave de um oboé que surge em meio à grandiosidade da orquestra.
Assim como na música, cada ingrediente deste prato conta uma história, vibrante e heroica, uma celebração do maestro petropolitano que, através de sua canção, nos inspira a ir além do comum e criar o extraordinário. Este prato não é apenas uma refeição; é uma sinfonia de sabores que pessoas em cada acorde e mordida, com a mesma força e paixão que Guerra Peixe imprimiu em sua obra. Permita-se degustar essa composição perfeita, onde o paladar dança ao ritmo da música e a arte se revela em cada detalhe.