Prato

Nome do prato: Joelho à Pururuca

Descrição do prato: Tradicional joelho alemão defumado, macio por dentro e crocante por fora + compota adocicada de maçã com canela e uma salada fresca de repolho, aipo, maçãs e maionese caseira.

Acompanhamentos (2 à escolha): Arroz Branco, Farofa de Cebola, Batata Chips, Salada de Repolho ou Salada de Batatas

Escolha do prato: A escolha do “Joelho à Pururuca” para representar o filme Legado Germânico reflete a valorização das tradições e da herança cultural deixada pelos imigrantes alemães. O prato, símbolo de sabor marcante e preparo artesanal, expressa a conexão entre passado e presente, exaltando a identidade gastronômica germânica que permanece viva e relevante na cultura de Petrópolis. O joelho também foi estrela e participou das gravações deste documentário.