Responsáveis por restaurante da 30ª Bauernfest apostam em resgate da culinária alemã

Atrativo será comandados por descendentes germânicos da Scharder Essen & Bier

Já reconhecida como uma das tradicionais famílias alemãs que se solidificaram na cidade, os descendentes que carregam consigo o sobrenome “Scharder”, estarão a frente do principal atrativo gastronômico da 30ª edição da Bauernfest. O evento que tem início no próximo dia 14 vai contar com as delícias produzidas pela Chef Norma Scharder, que é neta de alemão e resgata os quitutes tradicionais admirados durante a festa, através do Restaurante que leva o nome Scharder Essen & Bier. 

A vencedora da licitação foi definida na última segunda-feira, após reunião junto à secretaria de Administração e Recursos Humanos da Prefeitura de Petrópolis. Os envolvidos já são presença confirmadas em eventos com uma foodbike, que leva os produtos feitos pela articulinarista Norma Scharder, como Schnitzel (famoso bife à milanesa alemão), Kassler (lombo de porco servido com chucrute e purê de batatas), Eisbein (joelho de porco), Salsicha Bratwurst, além do Currywurst (salsicha de porco cortada e temperada com ketchup ao curry), que é o prato de fast food mais vendido na Alemanha. 

Segundo o administrador e chef Michel Coutinho, a proposta é que o cardápio e a decoração remetam as festas tradicionais realizadas na Alemanha. 

“Queremos desenvolver um projeto bem legal para o restaurante, trazendo opções que já tem destaque nessa festa, mas também temos o objetivo de fazer o visitante se sentir nos pavilhões germânicos. Estamos tentando articular ainda junto a Turispetro e o Clube 29 de junho, a instalação de uma parede com várias torneiras de chopps locais, para serem mais um dos destaques do nosso restaurante”, contou.